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酸汤面(7/7)
蒜瓣切末，小米辣切圈，小葱切葱花，加入胡椒粉和白芝麻。
锅中倒油，打入鸡蛋煎成溏心蛋盛出；再放入午餐肉片，煎至两面金黄后盛出。
煎蛋的热油多一些，趁热倒入调料碗中，激发出香味。
再加入2勺生抽、3勺醋，搅拌均匀成酸辣酱汁。
锅中烧开水，放入面条煮熟。
面汤装一些到调料汁碗中。
面汤中放入菠菜段烫10秒，捞出沥干水分，放入调好酱汁的碗中。