干锅手撕酱香鹅的做法_菜谱

鹅入锅，冷水下锅，放入姜大葱蒜花椒八角，料酒可以多一点去腥，可以多煮几次，重复两三次

捞起备用，高压锅入凉水倒入卤料煮沸，放入鹅，大葱姜蒜，大火8分钟，小火3-4分钟。/喜欢软一点的可以大火多压几分钟。关火冷确，捞起，放凉，手撕碎备用。

切好的葱姜蒜花椒青椒，洋葱蒜苗，花生米，芝麻备用。提前小火芝麻超香，炒芝麻不放油。喜欢吃花生的，可以用碗装入花生米，放入微波炉，叮一分钟️两分钟。看着的，随时开翻花生米（不吃花生米的可以省略）

（平底锅，不易糊锅，可炒可备（备干）起锅烧油，油热入酱香料，再入切好的一些小料（第三部），炒香，在入手撕好的鹅，入孜然翻炒出香

起锅装盘，撒小葱，香菜，芝麻，上桌。