安装App
泡椒猪肝(9/16)
猪肝洗净切片
腌制： 加入味精，鸡精，胡椒，嫩肉粉，料酒，适量生抽，抓匀
抓匀后加入淀粉，再次抓匀，最后封油
红色泡椒切小段
小米辣泡椒切小段
切好后用清水洗一下，去除盐分，需要洗3~4遍
洗好后挤出水分，沥水
大葱切小段，姜切片，蒜切片
食材准备如图所示
起锅宽油，猪肝低温过油，
大概10多20秒，表面炸熟就可以了
另起锅烧油，加入泡椒，
炒香以后，加入葱姜蒜和猪肝
调味： 不加盐了，加味精，鸡精，胡椒，白糖， 生抽，蚝油，芝麻油，
稍微加一点水，开大火爆炒 稍微勾一点芡，起锅前淋一点红油，提色增香
菜炒出来要保持表面湿润， 出锅装盘