安装App
干锅牛肉(12/26)
准备净瘦牛肉，
牛肉断丝切薄片
腌制：盐，味精，鸡精，胡椒，胡椒，料酒，料酒，食粉（效果更好）或者嫩肉粉，稍微加一点水，
用手抓匀后，加入生粉，
抓匀以后封油，并抖散。
姜蒜切末
胡萝卜，青笋，土豆切用波浪刀切段
胡萝卜，青笋，土豆切用波浪刀切段
胡萝卜，青笋，土豆切用波浪刀切段
魔芋豆腐切块
饵块切小块 （注意：配菜可以根据口味自由搭配）
准备一点糍粑辣椒，一勺香辣酱，一勺豆瓣酱，一点火锅底料
准备一点干锅酱，可在市场上购买
配菜如图所示
起锅宽油，先下土豆炸熟，
再下青笋，胡萝卜，最后下魔芋豆腐，饵块
炸香，微干后，起锅滤油
然后下入牛肉炸熟，提前注意控制火候，炸熟后起锅滤油
另外起锅，油稍微多一点，下入花椒，干辣椒
炒香以后，下入姜蒜末，
爆香以后，把酱料放入，把酱料炒香 （可以加入干锅酱）
下入牛肉及配菜，炒匀
调味： 不加盐，味精，鸡精，白糖，花椒油，芝麻油，淋入红油提色
再次炒匀
撒一点白芝麻
炒匀后起锅装入锅仔中，可以再撒上一点葱花