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红烧鸡腿(3/5)
鸡腿表面划两刀，冷水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮3分钟，撇去浮沫、盛出备用；
热锅凉油，放入水煮蛋盖上盖子煎至虎皮状；
放入冰糖炒至焦糖色，放入鸡腿翻炒上色；
放入葱姜、干椒、八角、桂皮、香叶翻炒，调入生抽、蚝油、老抽翻炒三分钟；
放入鸡蛋，加入热水烧开后大火煮2分钟，盖上盖子小火炖30分钟，调入适量盐，改大火收汁即可～