★食材准备
杂粮面：玉米面、黄豆面、黑豆面，面粉，
茴香、鸡蛋、葱，盐、五香粉、香油，虾，酵母。
和面：混合所有粉（我用的比例大概是玉米面4黄豆3黑豆2白面1，看自己喜好吧），
分次加温水揉成不粘手的面，盖保鲜膜醒15分钟，我用的杂粮和白面比是9：1，所以面和不出光滑感的，反之，白面越多越光滑。
调：茴香洗净切碎，鸡蛋打散炒熟弄碎，粉丝泡开切碎，加葱花、五香粉、香油，味精一丢丢，虾皮；拌均匀，最后放盐。
包：面团分成适当大小，一块面团就像食指和拇指相对成圈圈的样子，不用擀面，这比例杂粮也擀不成面饼，用手按成饼状即可，并且面饼边缘也不会很工整，乱糟糟的但不会影响包制；
放足量馅，虎口慢慢收口，右手蘸水一点点团成圆团子；成品依旧是一手掌3-4个，可以参考昨天包子的链接，有图。
蒸：蒸锅水烧开，团子放蒸屉垫油纸/笼布，上汽后蒸15-20分钟，关火焖2分钟即可，我个人喜欢咯吱咯吱的菜感，10分钟就关火了。
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