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#年夜饭就选外婆乡#玉米饼(8/17)
来张成品图
今天买了甜玉米
剥了两根来做粑粑
加少许清水（容易打碎一些，可以不加），破壁机打成糊（粗细随意）
加入绵白糖（不喜欢太甜可以减量）
放入酵母粉
分次加入面粉
搅拌成不稀，能捏成团的面糊
喜欢颗粒感的可以放上一把留出来的玉米粒，拌匀后密封发酵
电饭锅放油
发酵好的面糊搅拌一下
舀几勺面糊倒入电饭锅中
我又撒了一点玉米粒
盖上盖子煮饭模式
可以翻面再煎一下，更香口
同时可以用平底锅摊成小饼小火慢煎，两面金黄定型就可以出锅
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油太香了！传统小榨工艺锁鲜，开瓶就是浓郁菜籽香，瞬间找回外婆家的烟火气，煎玉米饼贼提味～