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花椒叶脆底贝果—咸香可口，好吃到爆！(4/23)
将所有食材（除花椒叶）放在厨师机 3档搅拌成团，然后转5档揉面5-8分钟左右。
加入花椒叶搅拌
揉成光滑面团，7—8成筋。
平均分成6份，1个86克左右。
密封好冷藏松弛30–40分钟再造型
松弛好的面团正面朝上拉长一点擀薄，然后翻面底部按薄卷起来。搓长20-22厘米左右，把有接口的一面朝上，一端剪一个接口按一下擀开，另一头包进去捏好即可。
做好后把接口一面朝下，粘上油纸放入烤盘。
放入发酵箱温度35度湿度75，发酵30-40分钟左右。
发酵好的贝果
煮贝果水：水1000g，砂糖 40g加在一起，加热到90度，不要烧开。将发酵好的贝果放在水里反正面各煮15秒，控干水份，准备好配料。
底部沾上大蒜盐和芝麻，中间放上一小块有盐黄油。
风炉 ：200预热180度烤16—18分钟左右 平炉 ：上火 215度 下火 190度 烤15-18分钟左右
出炉啦，胖乎乎的！
芝麻盐脆底
嘎嘎香！
不同风味的贝果配方分享一下
分5个或6个剂子都可以
剂子分5个或6个都可以
做了一份得肠麻辣贝果，德肠加辣椒油、辣椒面、肉松和沙拉酱搅拌成馅。
面团擀开放上馅料卷起来收口捏紧，再搓长，造型一样。
发酵好煮水沥干水份，表面蘸辣椒面和芝麻即可。
出炉啦！
真香！