水煮肉片的做法_菜谱

里脊肉切片，用酱油，生抽，鸡蛋腌制10分钟左右，再放入少量淀粉食用油（鸡蛋可以使肉软嫩不柴，食用油让肉片下锅可以散开）

准备好的配菜蘑菇开水烫一下，豆皮切丝，小油菜，豆芽清洗干净，黑芝麻葱姜蒜辣椒备用

热锅凉油放火锅调料葱姜蒜辣椒炒香，倒入适量开水，可以适量放些食盐，再把蘑菇，豆皮，小油菜，豆芽依次烫一下捞出，最后放入肉片快速拿筷子搅一下，肉片就散开了，煮开捞出。

最后放入蒜末葱花黑芝麻，喜欢吃辣的可以再放点干辣椒，热油炸一下。没有香菜了没放，放点香菜就更没美味了