黄金藕盒的做法_菜谱

准备好所有食材。

莲藕去皮切成厚片，泡进盐水里防氧化——这步别省，藕片脆度能锁更久～

调虾滑馅。

虾滑馅所有材料搅拌均匀。

调脆炸面糊还有个“酥香秘诀”：把鸡蛋、面粉、淀粉搅拌后，再淋一小勺刀唛浓香低芥酸菜籽油！藕盒能均匀不挂厚糊，还能提前给外皮注入香味。

藕片两面沾点生粉，夹上裹满虾滑的馅，轻轻压平，边缘也加沾点粉防漏——这步要轻，别把藕片压裂啦～

锅里倒上刀唛浓香低芥酸菜籽油，这款油精选非转基因的“双低”油菜籽为原料，还采用先炒制后物理压榨的特殊工艺，浓郁醇香，更含油酸（含量通常在51%～70%），并且它还提供亚油酸和a-亚麻酸两种必需脂肪酸，日常炒菜、煎炸都合适，香而不腻，营养也更均衡。

沾上脆炸面糊。

炸10分钟等藕盒浮起捞起。

油温升至200度复炸几秒。

酥脆的黄金藕盒。