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#秀出你的年夜饭#新版宫保鸡丁(4/11)
新版宫保鸡丁适配马年新春待客，风味升级！
准备鸡腿两个，也可以用鸡胸肉，
鸡腿去骨，用刀背轻斩，在切成小块，
大虾去壳，切成丁，盐、胡椒粉、料酒腌制，
鸡丁加盐、料酒、蛋清、葱姜水、少许淀粉，最后淋油封肉，
提前调个碗汁（生抽、老抽、香醋、白糖、清水），
热锅凉油，下鸡丁中火快速划散，至表面变白，
放入葱姜蒜、干辣椒炒出味，在放入黄瓜丁，
倒入碗汁，快速翻拌均匀，
腰果代替花生，淋点花椒油出锅！
这小菜，你就吃去吧！