先把虾去头，去壳的时候保留尾巴和靠近尾巴的最后一节。开虾背，挑去虾线。
要蝴蝶虾的形状更舒展，开虾背时要尽量开深一点。
给西兰花焯水，水开放入西蓝花，加入一勺盐，这样焯出来的西兰花颜色更翠绿。
焯好水的西兰花摆盘先摆中间一部分。摆盘时顺便把虾蒸上。
蒸虾出的高汤倒入锅中，加入等量的雀巢淡奶油。今天这个奶油浇汁的风味主要靠雀巢淡奶油丰厚的乳脂带来，同时它绵密又丝滑的口感，也是这道菜超级需要的～
再挤入少许雀巢鷹嘜炼奶，纯生牛乳浓缩，让浓浓奶香超级加倍，同时一点点甜味可以起到提鲜的作用。加盐和胡椒调味，小火熬至微微浓稠即可关火。
把煮好的雀巢奶油汁浇汁在西兰花和虾上，最后在每只虾身上放一小勺蒜蓉酱，完成上桌~
整道菜奶香蒜香扑鼻，不敢想家里的小朋友得多喜欢，虾肉沾汁以后奶fufu的，又不用剥壳，一口一只多过瘾~～～
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