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肉炒木耳(12/14)
所有食材都准备好。木耳提前用凉水泡好。
五花肉和瘦肉一样量，切好切成片。
锅中先不要放油先放入泡好的木耳，将水气炒干。这个方法防止炒木耳的时候会崩。
基本炒干后倒入盆中备用。
起锅烧油，一定要热锅凉油。放入肉片等待5秒钟定型后，用勺子翻炒就不粘锅。
将肉炒出油脂后，加入葱姜末翻炒。
加入木耳，胡萝卜。
先加入生抽、酱油快速翻炒几下提鲜。
再加入适量花雕酒去异味增香。
按料表提前准备好的料碟。将调料加入木耳中。快速翻炒均匀。
左手颠勺，右手慢慢加入适量土豆淀粉液。让淀粉液均匀的包裹在木耳食材上。
出锅装盘，上桌开吃，美食完成。
成品图特写。
方便快捷，营养健康。