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芫爆鸡丝(3/6)
新鲜的鸡肉切丝洗净
淀粉、鸡蛋清、胡椒、盐、油搅拌均匀
香菜切段，如果为了菜品更美观就不要加香菜叶
葱切段，蒜切片
油热后放入鸡肉条，变白后捞出备用
用葱蒜炝锅，猛火炒香菜，加入胡椒粉、盐、糖、香油、淀粉，再加入鸡肉条，炒香后出锅