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年夜饭必做的翡翠-百财饺子(5/14)
菠菜洗净用开水烫一下，切几刀再榨汁。
两种颜色的面团分别用清水、菠菜汁和成两个光滑的面团，醒面20分钟。
提前泡葱姜花椒水。
将肉馅放入大碗中，加生抽、蚝油、食用油、盐、太太乐松茸鲜。
加葱姜花椒水。
顺着一个方向搅拌上劲。
加白菜、葱、姜、香菜。
拌匀即可。
醒好的两个面团，分别搓成长条状，绿色面团擀开包入白色面团，对口捏紧实点搓一搓，切成大小均匀的剂子。
按扁擀成饺子皮包入馅料，双手对折挤压出饺子形状，再从两边慢慢向上推出褶皱，白菜饺子就完了。
太漂亮了，颜值超高。
像不像真的小白菜。
锅中水开下饺子，水开饺子浮起加一次冷水，以此类推共加三次，焖一分钟即可捞出。
百财饺子出锅了，即有美色又有食欲。