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菠菜拌海鲜菇(1/12)
菠菜冲洗干净，中间切一刀，根部和叶子分开。海鲜菇洗干净中间切一刀，泡好的木耳备用。
1.起锅烧水。2.水开后，加入一小勺盐和少量色拉油。3.先放入菠菜根部焯水两分半捞出放入冷水中。4.放入菠菜叶焯水一分半.同样捞出放入冷水中。
1.加入海鲜菇焯水两分半。2.加入木耳一块儿焯水。3.焯好后全部放入冷水盆中降温。4.倒入漏盆中控水，尽量将水控干。
用漏勺用力压一压尽量挤干水分。
将菠菜、木耳、海鲜菇用手放入盆子一侧，另一侧放入干辣椒段和蒜末。起锅烧油，（大约50克色拉油）将油烧到冒烟。倒在干辣椒段和蒜末上。
倒油后马上盖上锅盖，焖三分钟。让炝香味尽量让食材吸收。
按料表加入调料，生抽+盐+白醋+白糖+耗油+味精+香油。
用筷子左右拌的方法拌均匀。
拌好后，可以自己先尝一下。按照自己喜欢的味道，可以微调一下。
装盘上桌，美食完成。
成品图特写。
营养均衡，口感鲜香。