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薄荷炸酱肉(9/13)
猪五花肉洗净，切片
腌制： 加入嫩肉粉，料酒，香辣酱少一点， 味精，鸡精，胡椒，花椒面，孜然粉，十三香， 盐根据口味适量添加，
用手抓匀后，加入淀粉锁水，使其在油炸时，外表酥脆，
可根据口味，撒一把辣椒面，继续抓匀，
最后封油，也可加入红油，炸出来之后颜色会更好看， 腌制15-30分钟，也可提前腌制一晚，更加入味。
准备一把薄荷，
食材准备如图所示，
起锅宽油，油热以后，下五花肉油炸，
油脂析出，炸透以后，起锅滤油，
锅内留油继续加热，油温升高以后，下薄荷油炸，
薄荷炸干以后把肉放入，加一把干辣椒，
干辣椒炸香以后，起锅滤油，
装盘，制作完成。