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#年夜饭就选外婆乡#香辣鱿鱼卷干锅(7/9)
干鱿鱼仔冷水浸泡2天，每个切成三块，五花肉切丝，肥瘦分开，小米辣，小葱切圈圈，青椒，姜片切丝，蒜拍碎，切片。
热锅放菜籽油，放肥肉炼出油。
放入肉丝炒至变色，放青椒适量盐，炒至青椒变软，装锅待用。
锅内放水烧开，下鱿鱼仔焯水30秒，沥干水。
热锅放油，烧开下姜丝、小米辣、蒜片炒香。
放鱿鱼仔快速炒。
放入剁辣椒，油辣椒翻炒均匀。
放入炒好肉丝，放点生抽，炒均匀。
装入小火锅，洒上葱花，即食。