安装App
苏式酱汁肉(3/4)
猪肉切块，焯水备用
肉冷水下锅，水正好没过肉。同时放入姜丝、八角、桂皮(我用一个小袋包好了)，冰糖，料酒，盐等。水开后，关小火焖煮1小时。
红曲粉用水调开，加入到锅里。然后放生抽，再煮20到30分钟。
烧好的酱汁肉，上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂，入口即化，肥而不腻，色泽鲜艳，甜中带咸。