加料煮虾：大头虾洗净后，锅中烧开水，加入适量黄酒去腥，再放入姜片、葱段，随后放入大头虾煮3~5分钟。煮好的虾需立即捞出，放入冰水中冷却 ，可让虾肉紧实、增加嚼劲。待虾完全冷透后，沥干水分放入碗中备用。
调配料汁：按鲜之绝醉卤与黄酒（推荐花雕酒）1：1的比例混合，倒入盛放虾的碗中，若想丰富风味，可额外加入柠檬片、话梅。
冷藏入味：用保鲜膜密封碗口，放入冰箱冷藏，静置2小时即可食用（若隔夜浸泡，风味会更加浓郁）。
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