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铁板小黄鱼(16/16)
小黄鱼洗剥干净以后， 腌制： 盐巴，味精，鸡精，胡椒，料酒，葱姜
洋葱切小颗粒，
青红椒去内瓤，也切成小颗粒
准备姜蒜末
切一点洋葱丝 食材准备如图所示
起锅宽油，油要多一点，油温稍微高一点
小黄鱼撒上生粉，抓拌一下，让小黄鱼挂粉
挂粉后，小黄鱼下锅油炸，
多炸一下，炸干一点
炸干以后起锅滤油
另外起锅烧油，下入配菜
加香辣酱，加水
把小黄鱼放入锅中烹煮
调味： 味精，鸡精，白糖，胡椒，生抽，蚝油，芝麻油， 加水淀粉，勾一点芡汁，炒浓稠以后，淋入一点红油
准备一个铁板，加热至高温， 铁板内淋入芝麻油，放入洋葱丝
最后浇上小黄鱼和芡汁