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红烧带鱼(7/17)
带鱼切块， 腌制： 盐巴，味精，鸡精，胡椒，料酒，葱姜
火腿切丝，玉兰切丝，香菇切丝，
姜切片，大葱切小段，
食材准备如图所示，
起锅宽油，油多一点，
带鱼撒入生粉抓匀，
油热以后下带鱼油炸，
炸干炸至定型以后滤油。
另外起锅烧油，下入配菜，
炒香以后放葱姜，加入蚝油，
加一点水，下入炸好的带鱼，
调味： 不加盐了，味精，鸡精，胡椒，两勺白糖，生抽，
加红烧酱油用于调色， 把颜色调成酱红色，
淋入一点芝麻油， 最后加入一点水淀粉勾芡，
起锅的时候淋一点油，
最后装盘起锅，
加上一些点缀，制作完成。