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椒香牛肉(3/14)
牛肉切片，
腌制： 盐少放一点，味精，鸡精，胡椒，料酒，嫩肉粉，
准备红辣椒，斜着剪成长段，
大葱切小段，姜切片，
食材准备如图所示，
起锅宽油，油多一点，油温不要太高， 然后下牛肉慢慢的炸熟并划散，
期间靠油的余温把牛肉炸熟，
就可以起锅滤油了，
另外起锅烧油，放入辣椒，把辣椒炒香，
加入葱姜，继续翻炒，
出香味以后下入牛肉，
调味： 盐巴，味精，鸡精，白糖少一点，胡椒，生抽，蚝油，芝麻油
淋一点点水以后大火翻炒， 起锅前加一点红油，
制作完成。