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#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣排骨烧豆腐泡(12/12)
排骨等食材洗净沥水
排骨冷水下锅焯水，放葱段，姜片，料洒
水开后撇去浮沫，温水洗净排骨，沥水备用
热锅冷油，先放葱姜和各种香料小火炒香
加入排骨，大火翻炒到排骨表面微微出现焦斑
先放料酒炒到酒味挥发，再放老抽，生抽，盐，最后放三勺豪吉麻辣川香汁
锅里加入开水，大火烧开，小火慢炖40分钟左右
排骨炖到筷里能轻松插入，挑出葱姜和各种香料丢掉
把豆腐泡加入排骨里，继续小火炖十分钟，中间开盖翻炒几下，让豆腐泡浸到汤汁里
炖到豆腐泡吸入汤计，微微凹下去，
砂锅底部放一片白菜叶，再把排骨盛进去，大火烧开后，上桌，这样做既能保持排骨的温度，又不会糊底
排骨软烂，豆腐泡巨好吃，咬一口还会爆汁，加了豪吉麻辣川香汁，不但烧出的菜味道好，颜色也好看