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#年年鹰唛岁岁有钱花# 可可咖啡焦糖饼干空气蛋糕，秒杀某丽友(6/19)
玉米油+可粉搅拌融解后，加入牛奶继续搅拌至乳化；
筛入低筋粉拌均匀；
敲开鸡蛋，蛋清分到另一干净盆中，蛋黄分到面糊中拌均匀放一边备用；
预热烤箱，往蛋清中加入白醋和细砂糖；
打发至中性偏硬的状态；
铲部分蛋白霜到面糊中，用蛋抽拌均匀；
再把面糊倒回蛋白霜盆中，先用蛋抽翻拌均匀，再用刮刀以J字形轨迹翻拌整理细腻；
把面糊装进裱花袋中；
挤在垫了油纸的烤盘中；
放进烤箱，空炸功能，上140下130度烤12分钟；
蛋糕坯出炉后晾凉；
把饼干打碎；
淡奶油加糖粉和可可粉打发至硬性装裱花袋；
取一块蛋糕坯反过来，挤上一层奶油；
撒上一把饼干碎，再挤上一层奶油；
再取一块蛋糕坯盖上，边沿滚上一圈饼干碎即可。
成品1
成品2
成品3