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团圆美满狮子头(11/12)
准备所有食材，肉末肥瘦1:9的比例
冬瓜去皮，切厚片；
蟹味菇和白玉菇切小丁，菌菇碎需挤干水分避免松散；
猪肉末里放菌菇丁，加一勺生抽，半勺老抽，一小勺蚝油，两勺葱姜水，一勺淀粉
加入一小勺太太乐松茸鲜，它带来的天然鲜味能深度融入肉馅，从内而外奠定清爽鲜醇的味觉基底。
沿同一方向搅拌至粘稠，水分收干后开始摔打上劲
再加一小勺油锁住水分
抓拌均匀后团成大丸子
冬瓜先摆碗里，中间放上肉丸
上蒸锅水开后蒸15分钟
蒸好后淋一圈生抽，撒上葱花装饰即可
成品