安装App
#酸鲜快手锅来开涮#鲜蒸花甲金针菇(4/8)
孩子怕腥，花蛤加料酒提前用水焯了一下。
金针菇切去根部，撕成小朵，洗净后沥干水分，铺在盘子底部，然后上面铺上花蛤。
均匀撒上蒜末、葱段和姜片，淋上汤底，汤底我用了一勺火锅底料，加了一点生抽和耗油，然后根据汤底咸度加少许盐调味。
蒸锅中水烧开，放入蒸盘，大火蒸8～10分钟，确保金针菇熟透、花蛤入味。
双倍花甲的鲜美暴击！糟粕醋米线酸爽够劲，红酸汤花甲浓郁解馋，这周末太值啦。
出锅后撒上香菜段，即可上桌。
金针菇吸汁能力超绝，把花蛤的鲜、酱汁的酸辣都锁在菌褶里，口感脆嫩爽滑。
花蛤肉质嫩弹，吸饱了酱汁后，壳里的汤汁鲜浓，嫩度刚好咬开不柴。