安装App
乳酪戚风蛋糕(7/8)
将奶油奶酪、牛奶和奶粉隔水加热至融化，随后使用均质机进行均质处理
再加入蛋糕粉，液态酥油与蛋黄，充分混合均匀
将蛋清、细砂糖、柠檬汁和食用盐打发至八成发泡
蛋清打发状态如图
分三次逐步拌入到面糊中，备用
将调制好的戚风面糊倒入裱花袋，再均匀分装至模具中，进行烘烤。
平炉烘烤，上火160℃，下火140℃，烘烤36分钟后将模具调转方向再烤6分钟。放入风炉150℃烘烤1分钟。
使用烙铁在蛋糕表面烙制所需的图案，即可完成装饰。