烧到无颗粒才能让小苏打完全反应，不然凹凸不平，颜色不均
大汤勺中加入一平勺安利蛋白粉(糖和小苏打的比例很重要)的白糖，直接在灶台上用小火烤，一根筷子头(尾部接触面更大)不停快速搅拌，等白糖融化至90%，离火继续搅拌几秒再加入0.5g小苏打(不可多！发过了会不平)混合均匀(多了会苦)
重点！！搅拌30次以上，将大气泡消掉(不然会沾模具)，颜色也能混合均匀
倒到油纸上，太烫的糖液有粘性，按压工具(不锈钢平面)沾上面粉！！，10秒后，先在小范围用超轻的力按一下，再轻按一下抬起，如此试探性地按成圆饼，再按入各种形状的模具
等晾凉再拿取出装袋，
在潮湿的地区，第二天会出水，想过夜必须用密封袋
模具沾面粉防沾(非常重要！)，糖液内部温度有时比较高就会沾，概率大。
旁边烧一锅热水，倒完液体的勺子煮一下才会干净，冷水洗不出
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