安装App
鱼香肉丝（葱白版）(9/14)
里脊肉（或腰柳肉）切稍粗肉丝，加入盐、白胡椒、料酒、淀粉和少量清水抓匀上浆，葱白切成小段，泡椒泡姜切细粒
肉丝倒入少量熟食用油锁住水分
4勺白糖
加入陈醋（把白糖打湿即可），1勺生抽
1勺淀粉
小半碗清水调匀备用
起锅烧油，油温最高时下入肉丝快速翻炒滑散
大约半分钟肉丝变色即捞出
锅留底油，加入干花椒、姜蒜末、泡椒泡姜爆香
加一小勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油
加入葱白段，倒入肉丝沿锅边淋入料汁
最大火快速翻炒
翻炒至汤汁变浓稠，全部裹在肉丝上时放适量鸡精或味精立刻起锅
吃三碗饭都不够