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水煮肉片(8/12)
将肉切成大的薄片
放一小勺白胡椒粉、一大勺花雕酒，用手抓拌至粘稠后加入一颗鸡蛋清继续抓拌，放入一勺淀粉抓拌均匀
抓拌好后放入两勺食用油拌匀
盖住盖子腌制半小时
葱切碎、蒜切末、姜切丝备用
绿豆芽和油菜焯水断生，盛在盘子里打底备用
猪肉融化加热后放入葱姜蒜炒香
放入一小勺蚝油、一大勺生抽、一小勺盐调味（底料味要重一些才好吃）
加入一勺鸡精，加入适量开水
将腌好的肉片分散放入汤中，用勺子慢慢推动，肉片变色后煮半分钟即可
将煮好的肉片放在菜码上
放蒜末，淋热油就可以啦！