石榴处理:先把石榴外皮洗净,用刀从中间对半切开,再沿着果瓣纹路划开,用手轻轻拍打果壳,使石榴籽脱落。将脱落的石榴籽放入盆中,挑出残留的果壳和白膜,用流动的清水快速冲洗一遍,然后放在通风处彻底晾干(表面无水分,避免影响泡酒品质)。
分层装罐:准备好消过毒并晾干的泡酒瓶,先在罐底铺一层石榴籽,再铺一层冰糖,重复这个步骤,直到装满罐子的7-8分满
倒入白酒:沿着罐壁缓慢倒入白酒,确保完全没过石榴籽和冰糖,倒完后轻轻晃动罐子,让冰糖均匀分布在石榴籽间隙中,加速冰糖溶解
密封保存:盖上盖子,拧紧密封,在罐身贴上标签,写上泡制日期。然后将罐子放在阴凉通风、避光的地方保存,避免温度过高导致风味变劣。
静置浸泡4-6个月即可饮用(浸泡4个月可尝鲜,6个月后口感更醇厚,石榴的清甜与酒香融合更充分)
泡好的石榴酒,入口是淡淡的石榴清甜,带着一丝微酸,后调酒香醇厚不辛辣,酸甜入喉超治愈!赶紧准备材料动手试试吧~ 泡好后和家人朋友小酌一杯,共享这份时光沉淀的美味!