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炒糖色是关键！这道家常红烧肉，新手也能一次成功(5/8)
准备材料
1. 五花肉洗净切成方块，冷水下锅，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。
生姜切片，大葱切段
锅中倒少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。
锅里放入五花肉，让每块肉裹上糖色
. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，再加入生抽、老抽翻炒均匀。
加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮40分钟到1小时左右，至五花肉软烂。
最后大火收汁，让汤汁浓稠即可