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#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包(11/18)
准备好的部分原料。
面包粉，牛奶，鸡蛋，酵母粉，倒揉面桶里，用筷子搅成面絮，放入盐，黄油。
揉至能拉出手套膜，取出收圆放盆里，放温水锅里盖盖发酵（现在天冷，放温水锅里发酵快)。
发酵两倍大，手指头戳洞不回缩不塌陷。
取出按压排气。
均分成9个面剂，逐个揉圆。
捏成中间厚边缘薄的面片。
放上蜜红豆，熟花糯玉米粒，马苏里拉奶酪碎。
包严实。
接口朝下，依次包完。
放烤盘里，按扁。
放温暖处发酵1.5倍大，手指头轻按能迅速弹起。
面包胚上面铺油纸，放烤盘。
放入提前180度预热5分钟以上的烤箱中下层，烤22分钟左右，看状态出炉。
蓬松喧软。
成品
掰开还可以拉丝。
奶香味十足还拉丝，搭配香甜的蜜豆，软糯的玉米粒，口感丰富味道好。