奶酪香肠牛至面包的做法_菜谱_豆果美食

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#安佳黄金拍档#奶酪香肠牛至面包(32/35)

✅准备材料（多给材料可以做8条面包，每种口味4条）

✅盆中加高筋面粉

✅加入盐

✅加入细砂糖

✅以上材料加入盆中，混合均匀

✅搅拌。

✅加入鸡蛋

✅加入牛奶和水

✅加入干酵母

✅搅拌至面团基本光滑，能拉出厚膜，破洞处呈锯齿状

✅加入室温软化黄油

✅继续搅拌至面团很光滑，破洞处光滑

✅室温发酵至两倍大

✅面团表面撒粉

✅按压排气

✅排掉面团中大气泡

✅平均分成8份

✅分别揉圆

✅接下来的整形手法有点类似贝果。面团擀成长方形

✅用掌根打薄一侧长边

✅从另一侧长边卷起

✅捏紧收口

✅继续搓长

✅搓好的放一侧，直至8条全部搓长

✅继续从第一条搓长，直至首尾圈起来大概能放一条香肠的长度

✅首尾相连，一端按扁打薄，一段搓细，将打薄的一边包裹搓细的一端，捏紧收口（具体手法参看视频）

✅收口向下⬇️，放入烤盘。34度发酵40分钟

✅表面刷蛋液

✅中间放香肠。下面分开两个口味

✅一个口味，裱画袋中装番茄沙司，挤到面包上

✅再挤蜂蜜芥末酱

✅另一种口味，直接在香肠上放奶酪条。烤箱180度烘烤15分钟（根据自己烤箱调整温度，中途视上色程度加盖锡纸）

✅烘烤好后，奶酪条上趁热撒牛至碎

✅趁热吃，奶酪拉丝，搭配辣味香肠，太好吃了

✅完成。关注➕收藏，解锁更多美食教程！