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#安佳黄金拍档# 迷你岩烧乳酪面包(0/21)
水+鸡蛋+白砂糖+酵母融解，加入高筋粉和盐；
揉至能抻出厚膜的扩展阶段；
揉至能抻出厚膜的扩展阶段；
揉出手套膜；
滚圆密封室温发酵至2倍大；
来做乳酪酱，把乳酪酱中所有材料加一起，微波炉约40秒；
搅拌均匀；
装进裱花袋，放冰箱冷冻成膏状备用；
把面团均分成24份；
逐一排气后捏紧收口滚圆；
码进模具里；
放进发酵箱，38度85%发酵至1.5倍大；
喷水-筛粉-割口；
挤上乳酪酱；
放进预热好的风炉，170度烤15分钟出炉。
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6