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水煮酸菜鱼(1/7)
从超市把鱼片买回来，用清水反复洗几遍。
鱼片里放入盐、姜、葱然后腌制15分钟。
把配料切好（香菜、葱、姜、蒜、西红柿、老豆腐、豆芽、香菇）
炒锅底：锅里放油，加入干辣椒、蒜、花椒、姜片、西红柿爆炒一会，然后加入水煮开。 然后放入生抽、鸡精、蚝油，继续煮。
把要煮时间长的素菜先放入锅里煮，快熟的时候放入鱼片
放入鱼片煮10分钟，不要搅拌锅。不然鱼片会碎。
浇油：用小锅烧开油后关火，把干辣椒弄断、花椒放入热油里，浇在鱼上面。 最后：放入香菜、葱上。出锅，开吃。