牛肉切大块后焯水，再切成肉沫（我切成了丁，吃的时候会有颗粒感），香菇泡发好后，挤干水份，用绞肉机绞碎，辣椒和蒜分别绞碎。
起锅倒油，油热后放入切好的洋葱和小葱，小火慢慢熬出香味。
加入切好的辣椒和香菇末一起翻炒均匀，加入盐，生抽，蚝油，高度白酒一起调味，开大火熬干辣椒和香菇里的水份，熬的时候要不停翻动，防止糊锅底
熬到这个样子就差不多了，加入白芝麻和香油继续翻拌均匀关火
上面的食料一共做了这三小瓶，装瓶前大概称了一个，成品差不多有1000克，第一次做味道很不错哟，煮面条的时候来一勺拌面绝了，夹馒头也很不错，下次可以多做一点送人
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