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老式炸猪排(5/10)
我用的是猪肉是壹号土猪的无抗黑猪肉，吃的更放心！科学喂养自然慢养300天，肉香浓郁无腥味，毕竟好肉做出来的菜才香
猪后腿肉切成丁放入绞肉机
加入50克葱姜水搅成肉泥
加入盐、生抽、胡椒粉、1个鸡蛋、面粉搅拌均匀
拳头大小的肉泥裹满面包糠，擀成片，厚度可以根据自己的喜好调整
锅中热油，下入猪排，炸制两面金黄捞出
蘸料：锅中喷油，小火炒香蒜末，加入1勺孜然粉，1/3勺五香粉，1/2勺辣椒粉，1勺甜面酱，1勺蒜蓉辣酱，3勺番茄酱，1勺蚝油，1/2勺白糖，1/3勺鸡精，1勺白芝麻，翻炒一下倒入30毫升水，最后倒入淀粉水，搅拌至浓稠盛出即可。
外皮金黄酥脆，咬一口直接爆汁
追剧的时候啃上几块，配上冰可乐，幸福感直接拉满！
里面的肉特别嫩，嚼着有股鲜甜的味道