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磷虾烧冬瓜(7/20)
市场买回一片冬瓜。
先去掉外皮，再改刀切成厚片。
厚度跟筷子厚度差不多。
准备好磷虾。
切点姜末。
热锅凉油转小火，下入姜末爆香。
放入磷虾炒几下。
炒至微微变色，能闻到虾的鲜味。
加入冬瓜片转大火炒制。
炒至冬瓜外面断生。
加入半小勺，大约三克盐，继续炒几下。
加入适量清水，与冬瓜一平就可以了。将汤烧开。
盖上锅盖煮三分钟。
这个时间准备点土豆淀粉液。
到时间了打开锅盖。大火收汁。
少量多次加入土豆淀粉液。快速翻炒均匀。
将汁收干，让料汁均匀的裹在冬瓜上。
出锅装盘美食完成。
成品图特写。
虾味浓郁，冬瓜味道清香。只放盐就能做出美食。清淡又有营养。还是挺好吃的。