南瓜发糕(
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南瓜提前蒸熟，晾凉取南瓜泥250克➕酵母2.5克➕白糖20克搅匀。
面粉250克➕2个鸡蛋➕混合好的南瓜泥，用硅胶铲拌匀至无干粉。
表面抹油醒发2倍大，冬季大约1.5小时。
醒发这种状态，里面全是风味状。用筷子搅拌排气。
模具里面刷油，方便脱模。我用的8存模具。将面糊倒入模具，挂平表面，撒上大枣和果干。二次醒发30分钟。大约醒发到模具8分满。
冷水上锅，上气计时30分钟，关火，焖5分钟。
宣软南瓜发糕出锅。
