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白菜炖油蘑(8/12)
大白菜，一般不切，手撕大白菜，口感更好
冷到的蘑菇倒入冷水中，解冻，不是新鲜的蘑菇，需要多焕几次水，盐腌制以后蘑菇很咸，
少许猪肉，不需要太多，适量就好
准备小料，如图所示
起锅倒油（比平时炒菜多放点油），有猪油的一定放猪油，味道特别好吃，把猪肉到进锅内，多炒一会断生
倒入小料，继续炒
两勺大酱（我用的是蒜蓉辣酱，口味自己调）酱油、花椒粉，继续翻炒
先倒入白菜，把白菜炒软
把蘑菇倒进锅内，继续炒一会
到适量的水，摸过菜就行，大火烧开，小活慢炖
出锅之前，放点青椒，味精、勾芡，收汁以后可以出锅
味道还是不错的，主要油蘑特别的嫩滑，吃就完了