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#奶香此刻，焙有钱花#巨详细蛋黄酥做法 || 保姆级教程❕(9/29)
蛋黄我是自己现磕的，泡2小时玉米油（也可以喷酒150度烤5分钟）
豆沙馅分成22克一个，包上咸蛋黄（一共35克左右）
油酥食材混合搅匀
揉成团冷藏松弛2小时。
油皮食材混合。
揉成团包上保鲜膜冷藏松弛2小时。
松弛好的油皮分成40份（油皮22克，油酥15克）
油皮包油酥。
虎口手法包起来，收口捏紧
擀长舌状卷起来
依次卷好盖保鲜膜松弛15分钟
第二次擀卷
盖上保鲜膜再松弛15分钟。
松弛好后两头对捏，擀成圆饼
包上馅料。
虎口手法收紧。
再揉圆（这时烤箱180度预热）
包好的蛋黄酥刷上蛋液撒芝麻（蛋液可以提前冷冻几分钟）
烤箱上下管180度烤40分钟
注意观察上色情况，上色满意后加盖锡纸。
出炉啦～
巨详细教程
你也试试吧！
想吃自己做。
好吃又卫生
下午茶时光
皮薄馅大。
一口气吃两个
太香了