安装App
超详细抹茶蛋糕卷教程(18/20)
准备好所有材料
柠檬汁和或者白醋倒入蛋白中。倒入细砂糖，放入冰箱冷冻15分钟。
加热过的玉米油中倒入抹茶粉。
搅拌好的抹茶粉中倒入牛奶，搅拌至完全乳化。
筛入低筋面粉
加入蛋黄搅拌至顺滑状态
冷冻好的蛋白打发至大弯钩状态。
1/3蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀。
搅拌好的蛋糕糊倒回剩余蛋白中，翻拌均匀。
蛋糕糊倒入28×28的烤盘中。
刮平表面
放入烤箱150度，烘烤30分钟。
取出烤盘，震出热气，放冷凉架上放凉。
撕开周围的油纸
斜切四十五度
打发淡奶油。
把打发好的淡奶油挤在蛋糕坯，大概1/3
借助擀面杖卷好，放入冰箱冷冻15分钟定型
成品
超级好吃