倒入提前泡了一个小时的大米，添入适量清水 没过大米即可，开大火煮开之后关小火煮10分钟左右
煮米饭的功夫，另起锅烧水，加适量的食盐和食用油，把香菜和香菇都焯一下水，备用
把切好的腊肠和青菜、香菇均匀地摆在米饭上，喜欢吃鸡蛋的可以在中间再打一个鸡蛋，盖上盖子，沿着砂锅盖周围淋一圈食用油，然后开大火煮2分钟 关火焖3分钟 反复重复4次
调一个万能的料汁
2 勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量的糖和适量的清水，搅拌均匀，倒入桌锅中，小火烧开备用
好吃的煲仔饭就焖好啦！反复煮和焖是为了让米饭里面的腊肠都能够成熟，这样也不会糊锅，并且下面有焦焦脆脆锅巴
淋上料汁 搅拌一下，撒上一些小香葱碎就可以开动啦！料汁的多少可以少量多放，搅拌均匀，口适合自己的口味就可以了。这样满满的一大锅都被孩子们全部吃光光了，特别好吃
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