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焦糖布丁(10/10)
熬焦糖液：50克糖➕30克水，小火慢熬，直至出现琥珀色，关火，立刻倒入30克开水混合均匀。
将焦糖液分别倒入几个小碗中（如果有布丁杯更好），放冷冻一小时。
鸡蛋和糖混合均匀
牛奶➕奶油加热至四周微微冒泡
边倒入蛋液边搅拌
混合均匀即为布丁液
用勺子压掉大泡泡
过滤到刚才的小碗中，每个碗中倒入100～120ml的布丁液。
盖锡纸，烤盘中倒入水。 烤箱预热上下160度烤55分钟
烤好后冷藏一夜，第二天取出翻扣在上盘子里即可食用。