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水煮牛肉(21/26)
里脊肉清洗干净切成薄片备用！
切好的牛肉放入生抽，胡椒粉，适量的葱姜水充分搅拌均匀，再放入适量的红薯粉浆抓拌均匀。最后放入适量的食用油抓拌均匀锁住水分，腌制15分钟！
千张切成丝，白菜清洗干净切成丝备用！
生姜切成丝，干辣椒切成段，蒜瓣切成蒜末，蒜苗切成小块备用！
起锅烧油放入姜丝，干辣椒爆香，再放入郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油！
倒入适量的开水，大火煮开之后，再煮2分钟！
把料渣捞出扔掉！
把白菜和千张放进去煮！
放入适量的生抽，老抽和蚝油！
再放入胡椒粉，盐和鸡精调味！
再继续煮2分钟！
把煮好的白菜和千张捞出来倒入大碗中打底！
调小火，把腌制好的牛肉一片一片放入锅中！
先不动它，煮1分钟，让牛肉挂上浆，再用铲子推动一下牛肉，再煮1分钟即可！
煮好的牛肉倒入大碗中！
再放入适量的蒜末，蒜苗，粗辣椒面，花椒面，白芝麻！
淋上烧热的香油！
放香菜点缀一下即可开吃！
成品图
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