泰式咸法酪肉桂花环的做法_菜谱

✅泰式奶茶酱：鸡蛋2，淀粉20，泰式奶茶粉20，糖60，牛奶170，淡奶油120，全程小火，搅拌至浓稠，冒大泡加入黄油20克 ✅咸法酪（搅拌即可：奶油50，奶油奶酪30，盐1.5，炼乳10，

✅肉桂馅（混合至无干粉）：黄油60，糖粉20，红糖25，肉桂粉5，柠檬汁适量红糖粉记得打碎，或者用一点点水化开，不然会结块。

面团揉好后，分成两份，分别擀成薄片，抹上肉桂馅，卷起来，放冷冻定型。

从中间一分为二

扭成麻花，再卷成花环形状，接口收紧

发酵至两倍大后，表面刷牛奶或者蛋液，撒上坚果

170°烤20分钟左右，表面上色好看即可

晾凉后挤上泰奶酱和咸法酪。如果要切开，最好是切了再挤酱。