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鱼香肉丝(6/7)
通脊肉切肉丝，加入蛋清，盐，黄酒，白胡椒粉，酱油抓匀，让肉丝充分吸收，后加入淀粉抓匀，上面倒一层油抹匀备用。
准备配菜，柿子椒、胡萝卜、木耳切丝，葱姜蒜备用。
调好料汁备用。
油锅烧热，肉丝抓匀，下入锅中翻炒后，盛出控油备用
另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，加入甜面酱炒匀，加入甜椒粉炒匀
下配菜炒断生，加入肉丝翻炒均匀
倒入料汁，芡汁变浓，翻炒均匀出锅~