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#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#烤牛肉拌饭(2/16)
今天用到的食材有：红梅黄酒料酒、牛肉、海苔碎、鸡蛋、白玉菇、卷心菜、胡萝卜，
牛肉切块，哪个部位都可以，没有必须，
加生抽、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀，喷油腌制一小时，
料汁：盐、生抽、老抽、蚝油、红梅黄酒料酒、蜂蜜、高汤、胡椒粉，
将白玉菇、卷心菜、胡萝卜焯水或炒熟，
加盐、香油拌匀，
适量油，先煎个全熟荷包蛋，
余油烹烤牛肉粒，
大火锁住牛肉的水分，
倒入兑好的料汁，
汤汁收至粘稠盛出，
碗中放入蒸好的大米，
在将配菜一一放入碗中，
最后放上牛肉块，淋上汤汁，
鲜香够味，拌匀开吃！
某村的招牌拌饭，你也试试吧！